Tajo – Salor Almonte

Tajo-Salor Almonte, es una asociación de municipios de la provincia de Cáceres. La Mancomunidad fue creada en 1991. Y está compuesta por 15 municipios.

En la extensa área que abarca la Mancomunidad Tajo-Salor Almonte, se dan una gran diversidad de ecositemas. Se cuentan un total de 26 espacios naturales protegidos. Podemos disfrutar de uno de los bosques mediterráneos mejor conservados en La Sierra de San Pedro, dehesas de encinas y alcornoques, áreas esteparias… La fauna es muy diversa: águila imperial ibérica, colonias de Cernícalo primilla o Cigüeñas blancas y negras, a Cenados y Jabalíes que posibilitan las explotaciones cinegéticas de caza mayor.

Tajo- Salor Almonte, al ser fronterizo y contar con el asentamiento de las órdenes militares del Temple y de Alcántara asegura un rico patrimonio histórico. Este, se ve ampliado con los abundantes yacimientos arqueológicos: como los dólmenes y el menhir de Alcántara o el dolmen de Arroyo de la Luz. Muchos, monumentos y espacios protegidos por la figura de Bien de Interés Cultural:  el Castillo de Monroy  o Peña Buraca.Y, sus rutas: en Aliseda,

La Mancomunidad de Tajo-Salor Almonte es, además, patria de la afamada Torta del Casar con Denominación de Origen Protegida. Está elaborada con leche cruda de oveja con cuajo vegetal. Integra la singularidad de un producto realizado mediante técnicas artesanales, y se puede degustar en diferentes platos.

Sin lugar a dudas, el manjar estrella es la tenca, proveniente de las charcas cercanas. En su honor, se celebra cada último sábado de agosto,  la Fiesta de la Tenca, que es Fiesta de Interés Turístico Gastronómico de Extremadura.

Un sinfín de experiencias componen Tajo-SalorAlmonte. Todo un deleite para los sentidos, que sin duda le dejará un recuerdo imborrable.